藤椒鸡

好吃的南昌拌藕和藤椒鸡，麻麻辣辣！

藤椒鸡做法
   1. 三黄鸡半只，两汤勺黄酒加姜片，上锅蒸15-20分钟（等水开了再放）。蒸好将鸡立刻放入冰水中冷却，剩余汤汁除去姜片备用。
   2.青花椒两汤勺，热油锅关火，倒入花椒自然冷却。青红小米椒各两汤勺，加少量盐目的是让辣味出来。
   3.准备一个大碗调汁。放入2中的小米椒和青花椒油，两汤勺生抽，两汤勺藤椒油，胡椒粉，盐，再倒入蒸鸡的汤汁（因为家里从来不吃味精和鸡精所以没有放，习惯放的可加适量提鲜）
   4.冷却的鸡切块，浇上调好的汤汁，放入冰箱冷藏2小时。吃的时候可以再加一点香菜。 #藤椒鸡#  #鸡#

2020-08-06