酸汤鱼

哒哒哒，是被指定要吃的酸汤鱼Fisch🐠

酸汤鱼教程
   1. 鱼可以选择自己喜欢的任何鱼种，买的时候请师傅帮忙处理好成鱼片或鱼块
   2.腌制鱼肉：鱼肉加料酒，生粉，胡椒粉，盐，生姜腌制半小时
   3.半颗大蒜切沫，小米泡椒5颗切碎，泡姜3块切片
   4.选择自己喜欢的配菜（金针菇，黄豆芽，绿豆芽，海带，干丝均可），煮熟后盛入大碗中备用
   5.热油锅，放入蒜末，泡椒，泡姜，和*海南黄辣椒酱小火炒出香味，加水煮开，放鱼片煮一分钟后，根据个人口味加白醋，白糖和盐调味。
   6.关火，盛出放到有配菜的碗中，撒上小米椒，线椒，青麻椒和芝麻，浇少量热油。放几片柠檬调味添色。

最后热油的步骤可以省去，这样可以直接喝汤，酸辣爽口，泡饭泡面都巨好吃！！ #酸汤鱼#

2020-08-06