2020年08月06日

海氏烤箱/厨师机【仲夏食记】打卡第26天+“蛋白薄脆饼”，配料:蛋白80g，白砂糖30g，低筋面粉30g，芝麻40g，玉米油30g。将玉米油，白砂糖倒入蛋白内，用手动打蛋器搅拌均匀至白砂糖融化，倒入芝麻和低筋面粉搅拌均匀无面粉颗粒。装进裱花袋，裱花袋剪个小口，将蛋白糊挤入烤盘，送入烤箱，上下火170°烘烤15分钟，烤至金黄色即可出炉。刚出炉有点软，冷却后就嘎嘣脆了。

2020-08-06