2020年08月06日

面皮  面水比2:1左右，水可以略多一点。盐一点点。醒面。比饺子皮大一圈。
羊肉三七肥打碎，皮牙子打碎。
肉加料酒，味精，一点糖提鲜，黑胡椒，胡椒量1/3的孜然，盐。拌匀，打水，500g肉打了半碗水，反正多打点嫩，打到肉吸水性变差。加一小勺油搅拌封住。
加皮牙子拌匀。整体味道咸一点。

叠成盒子，筷子压一下两头。烤箱预热230～250度，刷蛋液，沾芝麻。热风20分钟左右。

2020-08-06