午餐•2020年8月6日

开好背的清江鱼，肉质鲜嫩，特别适合做烤鱼，做法记录下
花椒盐抹匀鱼表面，料酒腌制十几分钟，预热烤箱400度，洒点油入烤箱烤15分钟，
小火炒香葱姜蒜，根据自己口味放入豆瓣酱和黄豆酱（我放了一小勺豆瓣酱和2大勺黄豆酱）炒香，放入2-3杯水，水开后放入杂蔬，根据口味加盐，闷煮一会
鱼烤完后，连汤带杂蔬倒入烤鱼中，再烤3－5分钟，出炉后撒点芝麻香菜点缀，完成！   

2020-08-06