🍼好吃不胖—无油无水酸奶戚风蛋糕

临时起意把它变成生日蛋糕，给爸爸补过生日。第一次做戚风不会脱模，底部有点破坏了。工具不齐全，切片切坏了。没用奶油，做的是简单美味低卡的卡士达酱，真的是简单又好吃，还能裱个花哈哈哈。请忽略丑丑的裱花。🙂
        材料：鸡蛋300克，低粉80g，淀粉（蛋白中）5g，代糖50g，纯甄酸奶140g，醋4滴，盐1g，倒进模具后发现，消泡严重，一边摔模一边看好多泡泡，不过还是算成功吧，没有塌腰，干裂，就是组织不美腻，有些洞洞，是因为消泡导致的吧？？
        温度：上下火150度35分钟，上色够了，加盖了锡纸，上火调到135，下火160。总共烤了58分钟。（蛋糕体总热量：843大卡左右）
       卡士达酱：（总热量：228大卡）蛋黄2个，牛奶150g，低粉15g，淀粉3g，代糖30g。好好吃，一边做一边偷吃了，就是对于我有点甜，下次减糖。还能当作好多蛋糕的内陷，泡芙馅等，分享给大家～
总体甜度：加了桃子夹心，蛋糕体甜度刚好，酱料比较甜，总体甜度可以。美味低卡！棒！

2020-08-05