空气炸锅-吐司（水合法手揉版）

韩国现代空气炸锅
模具320g 购于tb风和日丽 需要把炸篮取出来才放得进 怕模具烧坏了我还在底下垫了油纸
第一次做，还是丑了点…
做吐司真的每一步都很关键ˊ_>ˋ
我还没有毛刷可以刷蛋液，用勺子上的（丑）
160度先10分钟上色，然后盖锡纸再加10分钟
有拉丝了，感觉还可以再烤久一点
配方是根据麦田初语450g的方子自己换算的，大家随便看看吧

中种
高粉100
酵母1
蛋白20
牛奶45

主面团
高粉43
奶粉9
砂糖22
酵母0.6
盐1.7
淡奶油40
无盐黄油11
#一人食# #吐司吐司🍞🍞#

2020-08-04