2020年08月04日

看评论很多厨友按照小高姐的配方，甚至用同样的锅，摊煎饼都失败，我也一样。个人认为还是国内和国外面粉有差异。几经调整，最后确定的还是传统配方符合国情，为了效果，尝试高筋粉，鸡蛋一个，水，盐，各适量。可以看第一张图片的稀稠程度，自行调整。下次试试中筋粉。

2020-08-04