酸甜虾球

酸甜虾球

从某个角度来说，z生大概喜欢我忙疯了的状态。因为只有那样我家的冰箱才会空的让人觉得清爽。要是我半忙，我想他是最不喜欢的吧。因为冰箱里会堆满了吃的，却没有人做饭。天天靠着z生吃简餐。如果我一点都不忙，那么对于我家是个悲剧。冰箱里满是原材料，厨房里，饭桌上大概是一堆吃的。

非常偷懒的状态下做了并不简单的虾球，只是偷懒没有加配菜，没有摆盘。说不简单是因为工序很繁琐。先是要去皮剔虾线。再用盐、淀粉腌制10分钟，清水清洗干净，滤干水分。用面粉、水、糖，调成糊状与虾肉搅拌均匀。用面包糠、红薯淀粉、天妇罗粉，按1：2：3的比例搅拌均匀制成干粉。将搅拌好的虾逐一滚上干粉，放置10分钟。再裹依次干粉，入160度油锅炸1分半到2分钟左右，滤干油。

另起锅，将蚝油、糖、番茄酱按1：2：3搅拌均用，开小火熬至起大泡，倒入炸好虾球搅拌均用即可。#晚餐•2020年8月3日# #微信公众号：家有四主#

2020-08-04