海氏美食笔记

海氏烤箱C40【仲夏食记】打卡第十天——蛋挞🍽
今天也依旧来做新手做的蛋挞，需要的材料简单，做起来简单，收拾起来也简单，基本半小时就能做好，成功率也是百分之百，比戚风味道差不了多少又很好吃！方子来源于下厨房小胖叽叽
需要的材料
奶油120G，牛奶140G，鸡蛋两个(只用蛋黄4个能让蛋挞颜色更金黄，)糖45G
👉这个蛋挞液是12个的量，用不完放冰箱冷藏就行
步骤
1⃣预热烤箱上下管200℃10分钟(最开始就预热，这样不会让蛋挞液在蛋挞皮里呆很久导致渗透)，蛋挞皮也这时候就开始拿出来在室温下解冻
2⃣将所有材料在一个碗里混合均匀然后过筛一遍，可以让蛋挞更加顺滑
3⃣塞入烤箱中层(第二层)上下管200℃烘烤20分钟
4⃣观察蛋挞表面，每个烤箱温度不一样，15分钟的去看一下，如果没有出现黑斑就在20分钟后放在第一层再烤5分钟(如图8)
这个蛋挞烤出来非常的顺滑很嫩，非常好吃的一款简单下午茶，也很适合第一次做烘焙的人尝试，只要步骤对了，基本上不会难吃。@海氏Hauswirt  #海氏美食笔记#

2020-08-02