福牌纯手工阿胶糕

昨晚熬夜做出了两锅阿胶糕，一锅一铲，小火慢熬一个多小时，很享受整个过程，熬制起大液泡，挂琥珀色的大旗，然后依次加入辅料搅拌，最后装盘定型，静置12小时后，第二天从模具中取出。

注：大液泡和挂大旗是验证阿胶的方法之一哟

2020-08-02