2020年08月01日

👩🏻‍🍳台式三杯雞
食材：雞、姜、蒜、紅蔥頭、九層塔
醬料：台灣醬油膏、黑麻油、米酒、鹽、冰糖
步驟：1）雞肉冷水下鍋，沸騰後關火，盛起備用；2）熱鍋下油，下姜、蒜、紅蔥頭爆香至變焦黃色；3）下雞煎香，下醬料（醬油膏、黑麻油、米酒各一杯，提前先混合，份量也可根據個人口味進行調整，希望深色也可加點老抽）繼續翻炒；4）下鹽、冰糖，加蓋燜煮至醬料收干，關火，下九層塔拌勻，完成。

👩🏻‍🍳素炒蓮藕尖
食材：蓮藕尖、芹菜、蒜、紅辣椒圈
醬料：鹽、雞精、糖
步驟：1）熱鍋下油，下蒜爆香；2）下芹菜翻炒，下蓮藕尖翻炒，下醬料、紅辣椒圈繼續翻炒，關火，完成。

2020-08-01