香酥千层紫薯酥(玉米油版)

不知道是我的问题还是方子的问题，我用低筋做的水油皮根本成不了型，太散了，没办法起筋，我把水油皮的低筋换成了普通面粉就不散了。另外因为是我自己打的紫薯泥太黏了，没有起酥，如果按照方子用紫薯粉肯定会起酥的，另外做的抹茶反倒是起的很酥很好吃。我把紫薯馅换成了红豆馅，自己破碎机打的红豆沙很好吃，也比较健康。

2020-07-31