晚餐•2020年7月31日

【食肉兽解暑の】—苦麦菜肉丸皮蛋汤
我妈给了我很多很老的苦麦菜给我（这种成色的在农村只能喂鸡或者喂猪），她说不打农药还解暑，非要给我……
清炒我觉得太苦，直接用肉丸子煮汤估计还能实现废物利用，果不其然，煮汤的老苦麦绵软不渣，肉丸子的清甜中和了苦麦菜的苦味和菜味，解暑又可口，满足了食肉兽在夏天的口腹之欲。
（pa：蔬菜焯水：青菜里带有的草酸，不利于钙吸收——其实我是为了口感才焯水的，焯水能去除青菜本身的酸、涩、苦。）#晚餐•2020年7月31日#

2020-07-31