冷藏发酵法｜一夜熟成 软白生吐司

温度高了点，上下都有点焦。然后时间久了。终于get到我家10年老烤箱的脾气了。还有生吐司盒真的要注意时间不要太过了。图为表面烤焦的生吐司。磨合好了下次就漂亮了。但是口感还很嫩[呲牙]。今天开光了藤次郎面包刀，实在太赞了，和切豆腐一样。这次的全冷藏发酵法分了三个时间段，不用一整天都在搞。的确省时省力。就是也还需要磨合[呲牙]

2020-07-30