伯爵红茶奶冻

750克全脂纯牛奶，270克蓝风车淡奶油，20克炼乳，50克白砂糖，20克锡兰红茶，10克朗姆酒，一根香草荚，几滴自制香草精，冷却到40度左右时加入泡软的18克吉利丁片，冷藏一晚后，为何分层了呢？

2020-07-30