米浆葱油饼

儿时的味道，回了趟老家没找着。想想还是回来自己做吧。我们那叫勺里油粿里，龙岩叫灯盏糕，福州叫油饼。做出来儿子女儿都挺爱吃的。不错!
技术总结:
1. 先是用打儿童米糊的打的浆不均匀，后来改九阳豆浆机按果汁来打，就很均匀了。不然口感不好。
2. 粘勺子的问题。要开下勺，把勺放在火上烧热再放入油锅，这样底部温度才够。一会儿就自己浮上来了。
3. 勺子还是浅点的比较好。我用的普通铁汤勺，有点深。

2020-07-29