晚餐•2020年7月29日

T65 1000g
水  500g
鲁邦种 100g
糖 66g
盐 10g
鲜酵母 10g
橄榄油 30g

两部分：分别加了黑芝麻和巧克力豆+橙皮丁

分割 80g面团，入炉前撒粉、割口、放黄油条。

风炉预热230℃，入炉，200℃ 20分，中途调头，喷雾2次。#晚餐•2020年7月29日#  # #法式小餐包#

2020-07-29