2020年07月29日

可乐鸡翅
- [ ] 鸡翅两面三刀划开，洗净后放入黄酒 酱油 花椒 姜片放入冰箱腌制半小时
- [ ] 冷水中放葱 姜和腌好的翅开火煮至半熟，捞出过冷水
- [ ] 热锅冷油放姜片炸出香味，再将鸡翅大火煎至两面金黄
- [ ] 往锅中倒入250ml可乐没过鸡翅  放入八角 黄酒 酱油转小火焖
- [ ] 锅中剩一碗水的量时放少许盐转大火收汁 最后装盘撒葱花
- [ ] ！！！！冷水煮鸡翅锅开时将锅盖打开，防止有腥味，鸡翅在煮跟煎的时候已经熟的差不多了

2020-07-29