金针菇🍄

用料：金针菇 300克      
           大蒜   5.6瓣      
           生抽、芝麻油、糖、葱花少许      步骤：
      1、金针菇切去老根洗净沥水后放在盘子中      
      2、大蒜切末，根据个人口感决定蒜末细碎的程度，个人觉得越细越好，有人喜欢嚼着的口感可以不切太细。      
      3、冷锅加油，油至少跟蒜末差不多量，油热后关火，倒入蒜末炒均匀（蒜末千万不要跟油一起下锅，会炒糊！油热后利用热度就可以将蒜炒香），再加少许盐和糖。      
      4、将锅中炒香调好的蒜蓉淋在盘子中的金针菇上，再将其隔水蒸（水开后放装有金针菇的盘子）6.7分钟。
     5、隔水蒸好的金针菇会蒸出很多水分，将汁水倒出在碗里，再加入生抽、芝麻油、糖等调好味道，再倒回到金针菇盘子里，撒上葱花。

注：蒜蓉金针菇也是看了几个下厨房博主的帖子，有的是先将金针菇过水，都试过后觉得蒸的这个方法比较好，蒸出的汁水倒出后再调汁时，可以看实际情况决定倒回去的量，我第一次就全部倒回去了，感觉有点多，后来都是留一半吧，加入各种料倒回去刚刚好。另：因为孩子不吃辣所以没放小米椒，喜欢吃辣的可以在炒蒜泥时候连小米椒一起炒，味道更鲜。 #金针菇🍄#  #蒜蓉金针菇✌#

2020-07-28