苏式梅干菜鲜肉月饼

外皮按老师的配方做的很成功，十二个，特别酥，层次感分明，不知道是什么原因有些开裂，烤盘放在中下层上下火180度烤了20分钟没上色，把烤盘放到中层上190度下180度烤了10分钟，微微上色。建议把烤盘放中间容易上色。我做的是五仁馅的，第一次偿试没经验，里面的果仁到最后很难捏成一团不知道是粉放少了还是没放麦芽糖粘不到一起，感觉要散架。

2020-07-27