福牌阿胶

好阿胶不怕打粉，但我更喜欢最古老的传统熬制。
小锅小火慢慢熬制，纯手工制作，养生养身人人需要，在家就可以做。
配方：
阿胶      250g(一定要买正宗的驴皮阿胶块)
黄酒      500ml
老冰糖  90-125g（可调整甜度，血糖高用木糖醇代替）
黑芝麻  250g
红枣       250g
核桃仁  250g
枸杞       125g
➊阿胶块不打粉整块泡或者敲碎泡，让阿胶溶于黄酒，最大发挥阿胶功效促进吸收;
❷用黄酒泡阿胶，泡24~48小时(冷天时间长一点)。黄酒泡阿胶，还可以去腥防腐；
❸将泡好的阿胶和黄酒大火烧开，用小火慢慢熬至阿胶完全融化。之后加入冰糖，并用铲子不断搅拌，千万别糊了，等阿胶挂旗了(挂旗就是用铲子舀起阿胶流，下的时候阿胶可以成片的，而不是一滴一滴的流下来的)。关火／电磁炉用最小火力保温。 最后依次倒入辅料搅拌，核桃，红枣，枸杞，黑芝麻。整个过程一定要迅速；
❹将搅拌好的阿胶糕倒入相对应大小的模具中，模具中最好铺上油纸，方便脱模，然后将阿胶糕压紧压平。等冷却下来，成型。
❺再用切刀先切条，再切片。
❻最后用糯米纸包一下，防止粘黏到袋子，吃的时候方便一点，最后用小包装袋装好封口。或者直接用保鲜盒放入冰箱。
一天1～2片，不超过4片。坚持吃一定能肤白貌美，十年如一日的
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2020-07-27