一条叫旺达的小鱼 做过 直播100个吐司16:软绵绵蜂蜜酸奶吐司~液种法 加了淡奶油感觉手好油啊,面团出膜效果好,水份正好,就是一发一直没动静,经老师提示估计酵母失效,完全靠液种里的1克酵母勉强完成了吐司制作。想问问老师,如果下次遇到这样的情况还有其它的处理方法吗? 2020-07-26
如果酵母不给力影响产气和体积,那就索性做小餐包、日式红豆饼😀
2020-07-27
谢谢老师,真要备一手,说不定什么时候就会出现意外情况。
2020-07-28