最淳朴的日式香蕉软包（一次发酵！懒人版）

真是很爱这一款面包呢，第三次做了，这次比上一次少放了一点巧克力，上次放多了巧克力，面包太黑了。大约方子两倍的份量，约450克高筋粉，320克软香蕉，25克奶粉，40克糖，45克黄油，4.5克酵母，4克盐。用了后黄油和二次发酵法（就是加了揉好面之后发酵四五十分钟，然后整形后再发酵约40分钟），成品面团约900克，揉了12个小面团，32寸烤箱的烤盘正好放一盘。上下火热风165度，八分钟之后加盖锡纸改下火155度再十分钟，成品很完美！下次还会做！

2020-07-26