茄汁虎皮蛋（附快速剥蛋壳的方法）

#午餐•2020年7月26日#
鹌鹑蛋 番茄酱 耗油 葱蒜末 水
1.鹌鹑蛋凉水入锅，开锅后8分钟取出
2.鹌鹑蛋凉水降温剥壳备用
3.葱姜切末 葱留一部分切丝
4.鹌鹑蛋下锅炸至虎皮状态  留底油爆香葱蒜末
5.放入鹌鹑蛋 放入小碗水 葱丝 耗油 番茄酱 收汁

2020-07-26