蜂蜜小面包

蜂蜜脆底小面包应该是我们90后的童年回忆了吧❤今天分享电饭煲、烤箱两个版本的制作方法，为大家还原记忆中的味道🍯~这次配方参考了 @小厨娘卷卷 的方法，低筋面粉的加入会让面包更加松软，而且用蜂蜜和木糖醇代替白砂糖，吃起来也会更加健康。
⭐材料：
面团：高糖酵母6g、高筋面粉500g、低筋面粉100g、奶粉45g、木糖醇20g、食用盐5g、鸡蛋2个、牛奶280g、黄油25g、两大勺蜂蜜🍯
脆皮底料：木糖醇20g、白芝麻30g
适量蛋液和蜂蜜水（蜂蜜和水1比1）
✨做法：
1、高糖酵母用温水化开，除黄油以外的材料倒入厨师机，活成光滑的面团。
2、加入黄油，活成有薄膜的面团，盖上保鲜膜，室温发酵至两倍大。
3、取出面团，轻揉排气，分成十六等份，滚圆，盖上保鲜膜，松弛二十分钟。
4、脆皮底料：白芝麻和木糖醇混合。
5、面团擀成牛舌状，翻面，底部按压几下，卷起来，封口，切成两半。
6、蘸取清水和脆皮底料，放入烤盘和电饭煲中，发酵至两倍大。
7、涂上一层蛋黄液，电饭煲蛋糕模式，烤箱上层160度，下层180度，20分钟。
8、出炉后趁热涂上蜂蜜水，就OK啦～
这是我第一次做面包，原来以为做面包很难，其实掌握方法后，还挺简单的。你们快去试试吧
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2020-07-26