脆底蜂蜜小面包

小时候最爱的蜂蜜脆底小面包在晚上出炉啦！

高粉225g、低粉50g、酵母4g、细砂糖45g、盐3g、鸡蛋65g、牛奶50g、水50g、黄油15g
（底部蘸料）油15g、白芝麻10g、白砂糖10g
（顶部装饰）水10g、蜂蜜10g、白芝麻适量
夏天面包机里发酵：70min
拿出来揉面排气，分成8个小团子15min，整形
后放烤箱35°-1h，40°-20min发酵
🔥上150，下190，16min
💡烤出来晾凉之后底部会变脆，但是不是很脆，下次下火调为195°试试~ 内部组织没有之前做的吐司那么软 不知道该怎么改进

2020-07-25