一口入魂

#一口入魂#
材料：
猪前腿肉300克、锡纸一片、烘培纸一片、盐适量、尖椒一个切圈；
1、海天豆瓣酱一大汤勺，洋葱半个，香叶两片，大料一颗，清水适量；
2、大红袍一小包，白砂糖25克，陈皮或橘子皮适量。

做法：
将猪肉、材料1和适量清水加入高压锅，上汽后小火压12分钟；
锡纸铺进铁锅后加材料2平铺，再铺上烘培纸；
将压好的肉捞出控干后，放到烘培纸上，盖好锅盖；
大火烧到冒黄烟改中火继续5分钟左右关火，等到没有烟以后打开盖子，将熏好的肉切片，撒一点盐即可。
吃法：
青椒圈蘸一点豆瓣酱，加米饭和肉一起吃，绝对是一口入魂，脆脆的熏肉皮太美味了！

2020-07-24