佩丫 记录一下过程：起炒锅，下少许油，小火先放洋葱、生姜(拍松)、大蒜炒出香味，再下八角、桂皮、干辣椒、冰糖和豆辧酱(如果用郫县豆辧酱最好先剁细，容易出红油)，全程小火，炒出酱香味。转中火，下牛肉块翻炒，炒至肉块边缘带焦黄色。烹入黄酒，加入老抽和生抽搅拌均匀。加水刚好没过牛腩（不要放太多水），倒入高压锅中，大火煮至上气，再小火慢炖15分钟即可。冷却后可再加入其他材料（如：土豆或胡萝卜等自己喜欢的食材） 2020-07-24
牛脯 1500克
豆瓣酱 1勺
八角 2个
桂皮 1块
花椒 30粒
生姜
洋葱 1/2个
大蒜 6瓣
干辣椒 2个
黄酒 20克
老抽 5m
生抽 50ml
冰糖 20克
盐 适量
2020-07-24
感谢“宅与路上”的菜谱
2020-07-24
记录一下过程：起炒锅，下少许油，小火先放洋葱、生姜(拍松)、大蒜炒出香味，再下八角、桂皮、干辣椒、冰糖和豆辧酱(如果用郫县豆辧酱最好先剁细，容易出红油)，全程小火，炒出酱香味。
转中火，下牛肉块翻炒，炒至肉块边缘带焦黄色。
烹入黄酒，加入老抽和生抽搅拌均匀。加水刚好没过牛腩（不要放太多水），倒入高压锅中，大火煮至上气，再小火慢炖15分钟即可。冷却后可再加入其他材料（如：土豆或胡萝卜等自己喜欢的食材）
2020-07-24