2020年07月24日

先卤后烤。高压锅上汽压了10分钟，鸡爪肉收缩脱骨，肉皮也裂开，但是并没有软烂也没有入口即化…之后撒烧烤料烤箱烤，也只是把皮烤干，虽然确实是烤鸡爪，但是想要的是软糯黏嘴入口即化的烤鸡爪，不懂怎么办了。也不敢增加压制时间，毕竟十分钟就已经皮裂

2020-07-24