海氏美食笔记

海氏烤箱/厨师机【仲夏食记】打卡第13天+“牛奶布丁”，配料:牛奶150g，白糖20g，淡奶油100g，鸡蛋2g。牛奶加热加入糖搅拌均匀并将糖化开，混合好的牛奶放至常温。鸡蛋打散，慢慢倒入热牛奶搅拌均匀，加鲜奶油搅拌均匀，过滤3次，过滤掉蛋筋和泡泡，这样出来的布丁口感细腻。烤箱180°预热，预热好后烘烤35分钟。布丁口感顺滑细腻，非常好吃。@海氏Hauswirt  #海氏美食笔记#

2020-07-24