港式吐司

改了一下配方
黑全麦粉125克，高筋粉125克，白糖40克
奶粉14克 盐2克 酵母3克 黄油25克
鸡蛋一个59.5克+牛奶115克
后面加了40克葡萄干
用的水合法  酵母用5克水化开
烤箱上160度下170度15分钟，上下160度15分钟
目前
外表皮还是烤得有点太上色了，不过这是我做过最好吃的加了全麦的面食了（里面很柔软，拉丝）

2020-07-23