2020年07月23日

每周五如果天气，有出海的船，有对卖海鲜的夫妇都会开车来我们小区，他们家的海鲜也挺新鲜，价格比超市便宜。

中国人真的到哪里都可以做生意，还红红火火，买鱼的时候，一群同胞围着鱼摊，经常有种错觉，其实这里是
中国的偏远小村。


红鱼清理干净，斜切几刀。
四五片姜，切成姜丝，撒在鱼上，鱼肚子，鱼下面也垫一些。
两勺料酒，一些盐（不要太多），两面抹匀，腌二十分钟。
上锅，水开后计时，蒸十分钟。
把鱼拿出来，盘子里的汁水倒掉。
淋上蒸鱼豉油和生抽，比例3:1（很多方子不放生抽，我觉得放点生抽，口感更丰富，看个人口味），撒一些葱，香菜。
另起炒锅，倒入一些油，烧热，淋在鱼上，滋啦滋啦的，就可以了。

2020-07-23