八寸抹茶蛋糕

上火130，下火150，一个小时，唯一有点小缺点就是中间有点凹陷，虽然我震了也倒扣了。水浴法口感还不错。失败的点可能在于，1、没有及时把油纸撕下来。2、还有打发还是尽量中性吧，提起来有直直的小尖。这次偏湿感觉有点不太稳定。3、烤的过程中中间尽量不要开烤箱。

2020-07-22