2020年07月22日

1、子姜350克，白砂糖300克
2、子姜洗净去掉红色部分，刷洗干净切薄片，用白砂糖腌制4个小时
3、腌制出的姜水连姜片一起倒入平底不粘锅，大火烧开，转中火继续熬住，中间翻拌
4、粘稠时转小火继续熬
5、液体很少时，开最小火炒，锅边起一圈反沙关火，继续翻炒，这时姜就慢慢边干，硬，糖变干，待姜片冷，装瓶
6、多余的糖可留作冲水喝，有浓浓的姜味

2020-07-22