2020年07月22日

今天是海氏【仲夏食记】打卡第13天
本周的主题是【天天下午茶，生活奥利给】 
今日份的下午茶是草莓鲜奶蛋糕 @海氏Hauswirt
我的烤箱型号是海氏i7💕
步骤：
图片为一个六寸一个八寸量 以下戚风步骤为8寸量
5个鸡蛋 分离蛋清蛋黄
40g牛奶 40g玉米油搅拌至充分乳化
筛入75g低筋面粉 搅拌均匀后 加入蛋黄 再搅匀
蛋清加 60g白砂糖打发至湿性发泡
翻拌手法和蛋黄糊混匀
送入烤箱先130度 30分钟再150度30分钟
出炉震荡排出热气 倒扣晾凉再脱模
蛋糕装饰部分
需要新鲜草莓和白砂糖一起熬一份果酱
奶油500g➕40g白砂糖 打发至六分
再加入果酱继续打发 接下来就是装饰啦  
这款蛋糕奶油夹着果酱酸酸甜甜
不腻口是一份适合下午聚餐的蛋糕点心

2020-07-22