自制红枣酸奶

🥛三元纯牛奶250ml*3瓶
🧸红枣一把（约25个吧）。反正红枣片➕奶共871g
🍬黄冰糖54.5g（偏甜了，估计有红枣，不该按照原味酸奶的糖的比例，下次试试看40g这样）
Tips：1⃣️红枣洗干净，然后用水泡软
2⃣️红枣用剪刀剪片去核
3⃣️酸奶瓶、手动打蛋器、要用的勺子洗干净，放进烤箱110度加热15-30min消毒（我花了15min，不需要等预热好。直接放进去即可）
4⃣️用适量牛奶倒入红枣，料理机打匀。有条件的过滤下。将全部奶倒入奶锅，加糖。上小火加热2min左右。等温度降到40度，再加入一条（1g）酸奶菌粉，搅拌均匀
5⃣️倒入分装瓶。放入烤箱下层，发酵模式42度9.3h（今天赶时间没弄成10h）
6⃣️酸奶瓶放进冷藏钝化10-12h，即可食用#自制红枣酸奶#

2020-07-21