【小高姐】蛋糕卷 技巧分享 卷起容易 不会开裂

仅成功了一次就嘚瑟的结果，蛋清打发不到位，低筋面粉多了15克，一卷就裂了！！！观察了一下，蛋糕胚不是之前做出来的那种戚风感，按下去很软回弹很快的感觉，有一丢丢硬就卷不起来了(´▽｀)

2020-07-21