砂锅菜集

鲶鱼煲
小时候爸妈常带我去大排档吃鲶鱼煲，味道依然记得很清楚。买了砂锅回来自己做，味道很接近，但是口感还是有一点区别的，主要是鱼肉外层没裹好，淀粉给少了，油我也没舍得放多去炸，然后焖的时间也稍长了。下次做就要多多注意这几点。
配料: 鲶鱼1条，干葱头(没有可以用洋葱代替，但是干葱头会更好)，蒜瓣，葱段，姜片，香菜，裹鱼材料:鸡蛋液，淀粉。

2020-07-21