家常菜~杏鲍菇烧牛肉粒

第一次处理生牛肉 卖牛肉的人帮我切好粒撒了点小苏打粉抓匀让我回家洗掉再用淀粉浆一浆 叮嘱我不要放酒 这个菜谱有放酒 出现了矛盾点 我就先用淀粉浆了 然后再放了半瓷勺桂花黄酒 用了小贴士里的方法 热锅冷油小火牛肉不翻炒 不断从边上铲油淋在牛肉上 等肉下面半熟不红了开始炒肉翻锅 最后出锅前再放点黑胡椒确实不错 炒出来的牛肉也不老 下次可以试一下不放酒 牛里脊肉没什么腥味还是比较鲜甜的 170g肉 调汁两瓷勺糖 一勺半蚝油 酌情添加就好 汁调出来是偏甜的 点赞菜谱 感谢分享#晚餐•2020年7月20日#

2020-07-20