新疆果仁列巴

烤了得50分钟，开了好几次门终于出锅了，开始火大了糊了，面包里面才80多度，又降温再延长时间。是酥的口感，我加了一块法国老面，很好吃，谢谢楼主的方子。 面开始揉的时候很硬，我按另一个老师欧包的方法把酵母放在和好的面团上在冰箱静置了半小时再揉的，基础发酵室温27度用了一个小时8分钟。最后发酵半小时

2020-07-20