比餐厅还好吃的【日式热狗面包】‼️一定要试一下❤️

当作妹妹期末考试的早餐，很赞
记录一下：
高粉280g+低粉60g+糖20g+盐1g+酵母4g+水200g+玉米油15g-20g，火腿肠/午餐肉，生菜、番茄酱
1⃣️除玉米油外的材料混合（习惯性的先拿筷子搅一搅混和后开始手揉）开始使劲手揉，揉到稍微光滑均匀后，加入玉米油继续使劲揉搓、摔打，揉到出手膜（没膜我试了试也没多大影响）
2⃣️面团收口朝下，保鲜膜密封发酵至2倍大（夏季1h或者1.5h左右）
3⃣️发酵好后面团压扁排气，均分8个，继续套上袋子/保鲜膜松弛15min。松弛后小面团擀成长舌形，由左至右卷成橄榄形状，收口捏紧朝下，留好空隙，放在盘中发酵至1.5倍大
4⃣️预热烤箱180度，中层，上170度下180度，25min，根据上色度决定是否上180加烤5min
从中间切开，大约留出1/3的距离不切断。放入生菜、鸡蛋、煎好的火腿肠，淋上番茄酱即可

2020-07-20