冷藏发酵法｜一夜熟成 软白生吐司

重刷老师的方子，感受水合法的神奇。
吐司控幸福感满满的一天，眼里都是吐司吐司吐司。一波波的洗工具，一遍遍地擦拭厨师机，即使重复无数遍也不会厌倦。烘培，是件让人很容易忘却时间的事情。时间变慢变慢，再变慢。
从面粉，到面团，再到面包.....这个过程充满各种未知，却又幸福满满。每一个手工面包，都是一个制作者倾注在它身上的一段时光，专注而执着。
幸福的做面包时光。上午的温度低适合厨师机搅拌面团，下午满屋的面包香。
谢谢老师的水合法，让我们夏天里还可以幸福地做吐司🍞！

2020-07-20