家常红烧鱼

取出鱼🐟解冻，洗洗干净，双面划几刀水沥干

备底料
葱段姜蒜片小米椒(带点辣就行，我用的是青红椒）
酱汁
一瓷勺料酒 酱油 老抽 耗油 醋，一茶勺盐，糖🍬

①锅中倒油烧热，将一面小🔥煎变焦黄再翻面🐠，盛出来先
②直接倒葱姜蒜 小米椒 菌菇酱（豆瓣酱） 炒出红油+一碗水煮开冒泡
③🐟放进去+酱汁，拿勺子把酱汁浇到鱼身上（让调料化开更入味）加盖大🔥焖8分钟+花菜（金针菇）煮开，不断浇汤淋鱼🐠，待汤汁粘稠即可装盘

新手的我，边看视频边做，一次成功👌

2020-07-19