酵物的力量(15)｜超级食物天贝&料理法

入伏最热那天，挥汗如雨在厨房，煮豆，消毒，布菌，入袋儿，制作超级食物：天贝。老师说了，会做天贝，是很值得骄傲的事儿，因为它细节繁多，失败率特高。之后要细心照料，温度不能低，所以我在一天里把它宝贝儿似的来回搬，数次探看其中变化。前面20个小时，毫无动静。以为失败了。可是，第22个小时，传说中的的布满白色菌丝果然出现。那一刻我无限迷恋地看着我的天贝。一旁的哞说：治愈吧？还真是，特别治愈。时间是可以给奇迹的。它在一个缓慢的进程里揉进了我的期待，给出了神奇的变幻。今天早晨第一件事，就是奔向天贝君，天呢，它真的毛茸茸了。太成功了。晚上椒盐天贝，配一听asahi，香！我突然很骄傲的时候，惊雷乍起，大雨倾盆，这雨也太懂事儿了吧，一天的完美，都被成全了。

2020-07-18