100%纯全麦吐司 中种法

新良全麦粉70%中种法，剩下的加了30%高筋粉，这次手套膜也出的快。第一次用鲜酵母，发酵太好了，二发三十多分钟已经满膜了，烤箱来不及预热。成品组织超级柔软。以后就用这个方子做了。

2020-07-18