"蜂蜜"长崎蛋糕 | 欧阳娜娜的最爱！日本老店福砂屋完美复刻

这个收藏了很久，昨天终于拔草了，用了十个蛋黄，差不多六个蛋清，减了三十克糖，自制锡纸模具，制作过程一切顺利，昨个惦记了一晚上，今天早上切，却发现刀下去有些搓泥，贝印的刀，应该是很好切的，总结了一下经验，还是上面盖纸有点早了，上层烤的不到位。口感介于戚风和海绵之间，偏松软，不知道做对了没有。我妈说这是她吃过目前为止我做的蛋糕里最好吃的一种蛋糕，老式的味道。看她大口大口吃的那么香，我都不忍心告诉她含糖量……

2020-07-18