2020年07月17日

菠萝包我已经做了几次失败或者不成功的，这次的卖相最佳。但是酥皮的味道不够香也不够酥，可能是小苏打泡打粉两克不上称导致比例不太对再加上擀皮不够薄？酥皮团擀的时候也比较容易开裂。另外有个疑问是，我做的菠萝包成品都容易变扁，不知道是不是酥皮的重量把它压扁的？我用的是淡奶油面包吐司作面包底。180度，8.5+8.5分钟。

2020-07-17