蒙古奶酪包👩‍🍳

鸡蛋去壳有50克重
比方子多了10克
水好像多加了几克
面团比较湿
用手套戴着和面的
加了黄油好一点了
整形不太好整
紫薯和香蕉捣碎成泥混合在一起
忘记加糖了
弄成了两个面团
一个面团平铺
涂上紫薯香蕉馅料
再洒上芝士碎
另一个面团整圆盖上去
边缘粘起来
高处洒少量面粉
中下层上下火170度20分钟
表层颜色淡
上下火180度5分钟
烤的有点硬了
表皮脆，内芯软，味道清甜还不错
不喜甜的馅料可以不加糖
下次改中层180度15分钟试试看

2020-07-17