香辣排骨

#排骨排骨# 其实是按照B站米阿米的步骤做的
排骨先焯水，然后一定要过冷水洗一下。
煎排骨时油一定不能放多了。
需要放干辣椒，小米辣，豆瓣酱等炒料。
炖煮排骨时要放一听啤酒再加水煮，比较软烂，盐最后10min再放。2斤排骨5克盐，大概这种比例。

2020-07-16